2013

Regresemos en el tiempo a principios de 1900 en Salt Lake City. JG McDonald Chocolate Company acababa de construir una fábrica de confitería de 100.000 pies cuadrados que producía dulces, chocolate y una bebida de chocolate destinada a reemplazar el té y el café. El padre de JG había sido fabricante de caramelos en la década de 1860 y su hijo llevó el talento y la pequeña empresa al éxito. El edificio que albergaba la operación tenía maravillosos jardines victorianos en el techo, donde las damas con sus corsés, enaguas, vestidos elegantes, grandes sombreros y guantes blancos podían disfrutar de finos manjares servidos en sábanas blancas por un camarero igualmente bien vestido. Lamentablemente, el jardín ya no está, pero el edificio sigue siéndolo … y ahora se lo conoce como The Broadway Lofts Condominiums (al lado de Squatters).

Los visitantes conocen nuestra ciudad capital como una ciudad limpia con calles ultraanchas y aceras de 20 ‘. Hay hermosos jardines y plantaciones de los terrenos del Templo en Main Street aquí, pero ha sido difícil encontrar restaurantes al aire libre o lugares amigables para sentarse y disfrutar del centro sin la interrupción de nuestra plaga de mendigos. Cómo hacer que las áreas de la ciudad sean más atractivas para los peatones ha sido un dilema. Nos apresuramos a hacer carriles para bicicletas y poner UHaulcareshare y alquiler de bicicletas ecológicas. Y poco a poco, los bares y restaurantes han ido colocando algunas mesas para atraer más tráfico, con o sin el permiso de la ciudad.

Recuerdo que hace muchos años, el único lugar al que podía ir para comer al aire libre era Ruth’s Diner, The Park Café y hacia el sur, La Caille. Ahora tenemos muchas opciones para sentarnos, comer y ver pasar el mundo Y estamos a punto de conseguir más. Los funcionarios de la ciudad están listos para promulgar pautas generales para permitir y controlar claramente las comidas al aire libre. El proceso para cambiar las reglas no es rápido. Por ejemplo, se necesitaron varios millones de reuniones para que la Ciudad se incorporara a los camiones de comida en la última década. Viejos planificadores con protectores de bolsillo corrían mareados gritando sobre los posibles camiones: «¿De dónde sacarán energía? ¿Dónde irán al baño? ¿Permanecerán abiertos hasta tarde?». Después de toda la preocupación, tenemos una comunidad próspera de alternativas locales, móviles y deliciosas a Taco Smell y Dickey Me’s para el almuerzo o la cena. Nuestro clima invernal no es bueno para cenar en la azotea o mesas en la acera, pero pronto verá paredes cortas adecuadas y calentadores portátiles frente a varios restaurantes en el centro porque las leyes se están actualizando.

La otra gran adición a nuestra ciudad por la que personalmente he estado presionando es la legalización de los ‘Parklets’. Otras ciudades de los EE. UU., Desde Boston hasta el sur de California, han descubierto que su escena callejera no es cálida y difusa, con solo aceras y espacios de estacionamiento para saludar a la gente. Las empresas y los vecindarios han creado mini espacios verdes para sentarse, leer, cenar, hacer ejercicio o celebrar fiestas de asado de marshmellow. Los parklets son como pequeños parques urbanos emergentes creados legalmente en generalmente dos espacios de estacionamiento fuera de los edificios. Hemos tenido parklets aquí antes y este sábado 21/9/13 de 11-5 habrá más. Inclino mi sombrero de fieltro hacia el 21 y 21 Festival de las Artes de Otoño en el lado norte de 2100 Sur (entre 2100 Este y 2200 Este). Los negocios locales han trabajado con Salt Lake City para poner césped y macetas temporales para las actividades de comida, arte y música del día. Ve a verlo, es un evento gratuito y puedes ver cómo se ve un parklet y tal vez obtener algunas ideas para tu propia área.

La última vez que estuve en San Francisco fuimos de compras, fue ‘Parklet Friday’ y todas las tiendas en una cuadra habían erigido experiencias lado a lado. Te dio ganas de detenerte y ver las multitudes y la diversión. Un parklet tenía alfombras interiores / exteriores temporales y un entorno de árboles astutos. La gente estaba haciendo barbacoas en perchas mientras niños flacos con jeans tocaban tontas canciones de campamento con guitarras acústicas. Otro parklet tenía varias bicicletas estáticas de la vieja escuela en las que podías subirte y pedalear con tus amigos todo el tiempo que quisieras. Hay parklets más permanentes en toda la ciudad donde la gente puede sentarse y leer. Los restaurantes no pueden usarlos para atender a los clientes, pero la gente puede comer allí y debe cumplir con las leyes locales (como no fumar).

Pronto, Salt Lake City tendrá sus regulaciones para comidas al aire libre actualizadas y las reglas para operar un parklet de temporada en los libros. ¡Creo que el próximo verano será mucho más divertido en esta antigua ciudad de sal!